لا يزال كثير من الناس يخشون تناول الكربوهيدرات ويميلون إلى التركيز على البروتين، رغم تأكيدات خبراء التغذية المستمرة على أن الكربوهيدرات ليست عدوا، فهي “مصدر الوقود الأكثر كفاءة” للدماغ والعضلات. لكن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ليست كلها متساوية، ويتوقف الاختيار على نوع الطعام وكميته وموقعه ضمن النظام الغذائي ككل. فاكهة يومية شائعة قد تساعد مرضى السكري …